Mcusta japoński nóż kuchenny ze stali damasceńskiej SLICER 220 mm
Sławomir Lech YOKA HOME Sp.k.
947,50 zł
Kategoria: Noże kuchenne
Japoński Nóż Kuchenny Mcusta Zanmai Slicer 225 mm – Damascus Classic Nóż Mcusta Zanmai Slicer (NM.YMC-2006D) to profesjonalne narzędzie typu Sujihiki, dedykowane do precyzyjnego plastrowania, porcjowania oraz filetowania. Wykonany w japońskiej stolicy ostrzy – Seki – łączy w sobie biżuteryjną estetykę z bezwzględną skutecznością. Klinga o długości 225 mm została wykuta z 33-warstwowej stali damasceńskiej z rdzeniem z wysokowęglowej stali VG-10. Dzięki niskiej, wąskiej profilacji ostrza, nóż stawia minimalny opór podczas pracy, co pozwala na precyzyjne odcinanie idealnie gładkich plastrów bez naruszania struktury produktu. Kluczowe Cechy Produktu Rdzeń ze Stali VG-10: Zastosowanie stali o twardości 60-61 HRC pozwala na uzyskanie krawędzi o ostrości brzytwy, która zachowuje swoje właściwości znacznie dłużej niż standardowe noże. 33-warstwowy Damaszek: Wielowarstwowe kucie nie tylko zwiększa elastyczność i wytrzymałość noża, ale tworzy niepowtarzalny wzór na płazach ostrza, podkreślając jego prestiżowy rodowód. Profil Slicer (Sujihiki): Długa i wąska klinga umożliwia wykonanie cięcia jednym płynnym ruchem, co jest kluczowe przy serwowaniu pieczeni, szynki, wędlin czy carpaccio. Rękojeść z Czarnego Pakkawood: Ergonomiczny uchwyt wykonany z kompozytu drewna laminowanego żywicą jest całkowicie odporny na wilgoć i intensywną eksploatację w kuchni. Lustrzany Poler i Detale: Każdy nóż jest ręcznie wykańczany, posiada stalowy bolster oraz dekoracyjną głowicę rękojeści, co zapewnia idealne wyważenie i higienę pracy. Korzyści dla Użytkownika **Perfekcja w Plastrowaniu:** Idealny do precyzyjnego porcjowania mięs pieczonych oraz filetowania ryb – uzyskane plastry są równe i estetyczne. **Lekkość i Kontrola:** Mimo długiej klingi, nóż jest niezwykle lekki i doskonale wyważony, co pozwala na pełną kontrolę nad każdym milimetrem cięcia. **Niezawodność Stali VG-10:** Wysoka zawartość węgla i dodatki kobaltu sprawiają, że stal jest twarda i odporna na korozję, co przekłada się na lata bezproblemowego użytkowania. **Unikalny Design:** Połączenie tradycyjnego japońskiego kowalstwa z nowoczesną rękojeścią sprawia, że nóż staje się ozdobą kolekcji każdego pasjonata gotowania. Specyfikacja Techniczna Marka: Mcusta Zanmai. Seria: Damascus Classic. Kod produktu: NM.YMC-2006D. EAN: 5904202121455. Kraj produkcji: Japonia (Seki). Materiał ostrza: 33-warstwowa stal damasceńska, rdzeń VG-10. Twardość ostrza: 60-61 HRC. Wymiary Parametr Wartość Długość całkowita Ok. 360 mm Długość ostrza 225 mm Waga Ok. 170 g Materiał rękojeści Pakkawood (czarny) Zalecenia Eksploatacyjne: Mycie: Wyłącznie ręczne. Nigdy nie używaj zmywarki, która trwale uszkadza stal VG-10 i strukturę rękojeści. Ostrzenie: Zaleca się stosowanie kamieni wodnych o wysokiej gradacji (np. 1000/6000). Podłoże: Kroić wyłącznie na deskach drewnianych lub z miękkiego tworzywa, unikając szkła i marmuru. Mcusta Zanmai Slicer 225 mm to narzędzie, które redefiniuje pojęcie precyzji w kuchni, pozwalają...